大津港地魚の海鮮しゃぶしゃぶ

食彩　太信では7月6日から、茨城県北茨城市で地魚を使った海鮮しゃぶしゃぶのお鍋を販売始めます。

このところ、福島原発の処理水について風評被害も懸念されますが、安心安全な地元の海産物を美味しく食べていただきたいと思っております。

このために、当店ではどうしたら皆さんに美味しい地場海鮮料理を食べてもらえるかを模索していました。福島相双復興推進機構さんの協力のもとにオリジナルの【酒炎鍋】いわき常磐もの海鮮のしゃぶしゃぶを開発しました。

これからの魚の消費拡大の一助となればと思います。

炎の先の円を求めて

当店の「酒炎鍋」は、地魚のしゃぶしゃぶ鍋になります。

しかしながら、普通の海鮮しゃぶしゃぶとは違います。

まず、最初に森嶋酒造の「大観」を鍋に入れて

火にかけてアルコールを飛ばします。

その時に火をつけて、火柱を立たせてご宴会の場を

盛り上げます。

茨城新聞に掲載されました。

2023年7月6日の茨城新聞　経済面に掲載されました。

夏の観光シーズンを前に、水産加工のまえけん(茨城県北茨城市大津町、前田賢一社長)は6日から、同社が運営する飲食店「食彩太信(だいしん)」で新メニューの海鮮しゃぶしゃぶ「酒炎鍋」を提供する。大津漁港や勿来漁港(福島県)などで揚がった四季折々の魚介類を、地酒と昆布だしでさっとくぐらせるのが特徴。前田社長は「北茨城は漁の町。豊富な地魚を味わってほしい」と話す。 地元の魚の良さを訴えたいと今年1月からメニューを考案し、試作を開始。海鮮をくぐらせる地酒は、炎の出方が良い森島酒造(茨城県日立市)の商品を選んだ。 酒炎鍋は四季折々で約7種類の魚介類が入る。夏は、大津港産ツブ貝、ヤリイカ、水ダコ、ヒラメのほか、勿来港で揚がった地魚を使う。季節ごとに旬の魚介類を生かしていく予定だ。 単品とコース料理を用意。種類は「華」「雅」「極み」の三つ。価格は5500～1万1千円。 仲買人でもある前田社長は、各漁港で魚を買い付ける際に「(福島第1原発の処理水の海洋放出で)売れなくなるのでは」「値が下がる」など、漁業関係者の心配の声を聞いているという。前田社長は「北茨城市民、料理人、仲買人として風評被害に負けないように、地魚の魅力を発信したい」と意気込む。

（茨城新聞から引用）

酒炎鍋の単品メニュー内容　

　（二人前からのご注文となります。）

 

華（はな）　価格：一人前5,500円（税込）

内容：大津港産つぶ貝　大津港産ヤリイカ　大津港産水だこ　大洗産ハマグリ　

大津港産平目　その他勿来港の地魚　雑炊・香の物

 

 

雅（みやび）価格：一人前7,700円（税込）

内容：大津港産北寄貝　大津港産ヤリイカ　大津港産水だこ　大洗産ハマグリ　

大津港産平目　ボタンエビ　その他勿来港の地魚 　雑炊・香の物

 

 

極（きわみ）価格：一人前8,800円（税込）

内容：大津港産あわび　大津港産伊勢海老　大津港産水だこ　大洗産ハマグリ　

大津港産平目　ズワイガニ　その他勿来港の地魚　雑炊・香の物

酒炎鍋のコースメニュー内容　二人前からのご注文となります。

 

 

華コース　価格：一人前7,000円（税込）

前菜　焼き物　揚げ物　茨城県産メロン　酒炎鍋　雑炊・香の物

 

 

雅コース　価格：一人前9,000円（税込）

 八寸　焼き物　揚げ物　茨城県産メロン　酒炎鍋　雑炊・香の物

 

 

極コース　価格：一人前12,000円（税込）

八寸　焼き物　揚げ物　茨城県産メロン　酒炎鍋　雑炊・香の物

 

二日前にご連絡ください。

地魚なので、水揚げ次第で予告なく変更があります。

厳選　食堂　メニュー

  • プレミアム海鮮丼
    プレミアム海鮮丼
    2,000円
    プレミアムな豪華な地魚海鮮丼になります。 その日の水揚げで種類は変わってしまいますので、来てからのお愉しみです。
  • 海鮮丼
    海鮮丼
    1,000円
    その日の大津港の水揚げで変わります。
  • あんこーる丼
    あんこーる丼
    800円 (税込)
    北茨城市のB級グルメ！ かつ丼とは、ちがいあんこうの白身と あんこうの皮をフライにして、玉子でとじました。
  • 刺身定食
    刺身定食
    1,500円 (税込)
    大津港水揚げの新鮮な魚介類の６点盛り以上の刺身定食です。
  • 常陸秋そば刺身セット
    常陸秋そば刺身セット
    2,000円 (税込)
    専門の職人さんの手による、手打ちそば 茨城県産の地そば　『常陸秋そば』 贅沢に使用 のど越しと香りがベストな２８そばに 作ってあります。
  • カキフライ定食
    カキフライ定食
    1,110円 (税込)
    新鮮な広島産大粒カキを、Mr.flyという電子分解して油切りを良くした装置で揚げているので、外はサクサク　中はジューシーです。
ACCESS

北茨城のグルメ店・食彩太信はあんこう鍋やどぶ汁を提供しております

北茨城のグルメなお店・食彩太信は最寄り駅から徒歩ですぐの場所にある日本料亭です。北茨城のグルメなお店には徒歩でも気軽に来店できることに加え、専用駐車場のご用意がございますので、遠方にお住まいの方もぜひ自動車にてお越しください。
食彩　太信写真
店舗名 食彩　太信
住所 茨城県北茨城市大津町北町2-5-18
電話番号 0293-46-5511
営業時間 月～土ラ ン チ　 11:30 - 14:00
ディナー 17:00 - 21:00
日　ラ ン チ　 11:30 - 14:00
定休日 水曜日
最寄駅 JR常磐線 大津港駅 徒歩2分/車1分 駅を出て、薬局右となりの道を東へ徒歩2分
駐車場 あり（13台 近隣にコインパーキングあり）
クレジットカード VISA, MasterCard, JCB, AmericanExpress, ダイナース、交通系ICカード
お気軽にお電話ください
0293-46-5511 0293-46-5511
月～土ラ ン チ　 11:30 - 14:00
ディナー 17:00 - 21:00
日　ラ ン チ　 11:30 - 14:00
茨城県北茨城市大津町北町2-5-18
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